QUERIA mit einem Hauch Lavendel

Rezept

Eicheln

Wir mussten sicherstellen, dass die Eichenrezepte zur Herstellung fertiger Getränke verwendet werden können. Aus diesem Grund haben wir im Rahmen des Niederschlesischen Innovationsgutscheins umfangreiche Forschungs- und Entwicklungsarbeiten zu den Eigenschaften von Eicheln durchgeführt. Das Team um Prof. Katarzyna Chojnacka.

„Die Getränke enthalten den Makronährstoff Kalium in Konzentrationen von 270-1100 mg/L. Kalium wird insbesondere zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und für Menschen, die Cardio-Übungen betreiben, empfohlen. Die Calciumkonzentration beträgt 60–190 mg/L und die Magnesiumkonzentration 24–130 mg/L. Getränke enthalten auch Mikroelemente: Fe, Mn, B, Cu. Sauberkeit im Hinblick auf den Gehalt an giftigen Elementen (Cadmium, Blei, Quecksilber, Arsen) sollte gekennzeichnet werden. Getränke sind auch eine bedeutende Quelle für Polyphenole (> 100 mg/L) und Flavonoide (> 3,4 mg/L). Polyphenole wirken krebsbekämpfend und schützend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Flavonoide wirken entzündungshemmend, harntreibend und stärken die Blutgefäße.

Die im Rahmen der Bestellung erhaltenen Queria-Getränke sind ein Beispiel für Speziallebensmittel. Funktionelle Lebensmittel wirken sich dank des Gehalts an bioaktiven Inhaltsstoffen positiv auf die physiologischen und metabolischen Funktionen des Körpers aus. Ein Beispiel für eine Wirkung kann beispielsweise die Stärkung des Immunsystems, die Vorbeugung von Defiziten (z. B. an Mikronährstoffen), die Senkung des Cholesterinspiegels und die Unterstützung der Mikroflora des Verdauungssystems sein. Funktionelle Lebensmittel sollten Teil der täglichen Ernährung sein und nicht die Eigenschaften eines pharmazeutischen Wirkstoffs aufweisen. Die daraus resultierenden Getränke sind ein Produkt natürlichen Ursprungs, das bioaktive Inhaltsstoffe (Mineralien – Kalzium, Magnesium, Kalium) und Polyphenole (vergleichbare Konzentration mit grünem Tee (75–125 mg/100 ml) oder Rotwein (100–250 mg/100 ml)) enthält haben klinisch nachgewiesene positive Auswirkungen auf die Gesundheit.

Quelle: Bericht. Entwicklung des „QUERIA-Getränks“ sowie des Verfahrens zu seiner Gewinnung auf Basis von Eichelextrakt, das die Grundlage für Getränke mit spezifischen, von den Verbrauchern sehr gewünschten gesundheitsfördernden Eigenschaften bilden wird: Energie + Pflege für eine schlanke Figur + zusätzliche funktionelle Eigenschaften.

Der in den Getränken enthaltene natürliche Extrakt aus weißen Maulbeerfrüchten hat antioxidative, antiatherosklerotische und krebshemmende Eigenschaften, unterstützt die Gewichtsabnahme, reduziert das Körperfett und reduziert die Fettaufnahme.

Weiße Maulbeerfrucht

Weiße Bio-Maulbeeren werden in der Sonne getrocknet, die Temperatur darf 40° nicht überschreiten. Dies ermöglicht den Erhalt aller Wirkstoffe. Maulbeeren liefern wie andere Beeren wie Himbeeren viele Polyphenolverbindungen und Antioxidantien, die dazu beitragen, altersbedingte Krankheiten und Krebs vorzubeugen. In getrockneten Maulbeerfrüchten stecken bis zu 20-mal mehr Mineralstoffe als in frischen Früchten: hohe Dosen Eisen, Riboflavin, Vitamin K, Kalium, Phosphor und Kalzium. Getrocknete Maulbeerfrüchte sind außerdem eine reichhaltige Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe.

Weiße Maulbeerfrüchte sind ein natürliches Antibiotikum. Sie haben antibakterielle Eigenschaften, können Viren und saisonalen Infektionen vorbeugen und diese bekämpfen. Sie unterstützen den Aufbau unserer natürlichen Immunität.

Das breite Spektrum an Wirkstoffen und flüchtigen Säuren verleiht den Früchten der weißen Maulbeere entzündungshemmende Eigenschaften;

Studien mit weißen Maulbeerfrüchten haben gezeigt, dass sie dazu beitragen, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken und gleichzeitig den HDL-Wert (die „gute“ Fraktion) zu erhöhen, was das Risiko für Arteriosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall und ischämische Herzkrankheit verringert.

Bei chronischer Müdigkeit oder Energiemangel hilft das Trinken eines Getränks mit Zusatz von weißer Maulbeere, die körperliche und geistige Energie zu steigern.

• Es gibt keine Kontraindikationen für das Trinken eines Getränks mit Zusatz von weißer Maulbeere während der Schwangerschaft und Stillzeit. Sie liefern wertvolle Inhaltsstoffe, die den Körper der Mutter unterstützen und bei der Entwicklung des Fötus helfen. Dazu gehört unter anderem Folsäure, also Vitamin B9, das die Entwicklung des kindlichen Nervensystems unterstützt.
• Weiße Maulbeeren sind außerdem eine reichhaltige Ballaststoffquelle, die die Auswirkungen von Verstopfung, einem häufigen Problem, das bei schwangeren Frauen auftritt, minimieren kann. Darüber hinaus liefern weiße Maulbeeren Antioxidantien und Mineralien wie Magnesium und Kalium. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Getränk mit dem Zusatz von weißer Maulbeere für Sie indiziert ist, fragen Sie am besten Ihren Arzt.
• Weiße Maulbeere reduziert wirksam die Aufnahme von Zucker. Und das bedeutet, dass es erheblich zur Erhaltung der Figur beiträgt und die Gewichtsabnahme unterstützt.
• Das Vorhandensein von Ballaststoffen sorgt für ein Sättigungsgefühl, was das Verlangen nach Snacks zwischen den Mahlzeiten drastisch reduziert.
• Die in der Maulbeerfrucht enthaltene Süße macht das darauf basierende Getränk zu einer deutlich gesünderen Alternative zu süßen Leckereien und während der Diät verbotenen Getränken.

 Quelle: www.nutritionvalue.org